熟して美味くなるってこと

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おいしそう！

ただいま。避暑地から戻って参りました。早すぎ・・・久しぶりに普通のレーズンで酵母エキス培養。これを使ってカンパーニュ生地を仕込み、小さく分割してプチパン作りました。夕飯後に捏ねて１時間くらい室温においてから、冷蔵庫で明け方取り出しての冷蔵発酵です。最近ここのところ、お昼ご飯はパンを食べてます。通販のパンも美味しくいただいてますが、これも早速味見で。甘っ！！！砂糖は入れてへんのに！！酵母のレーズン......