オペラ風ケーキ

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おいしそう！

まだまだ暑い日が続きますが、そろそろ秋冬スイーツの季節。ということで、オペラ風ケーキ。武蔵小山のde bon coeurの今月のケーキです。生地は、ココア生地ではなく、コーヒー生地にしてみました。キャラメルバタークリームとガナッシュがうま。あんまり濃ゆーいthe オペラなケーキがあんまり好きではないのでシロップは少なめに（笑）ガナッシュに入れたディタ・・・ ...