クリスマスリースぱん

クリスマスリースぱん
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

ブリオッシュ生地で作ったリースの形のパンにデコレーションしたクッキーを飾りました。

★材料

(5人以上分)

  • 〇強力粉

    200ｇ

  • 〇砂糖

    20ｇ

  • 〇塩

    3ｇ

  • 〇イースト

    4ｇ

  • 〇スキムミルク

    20ｇ

  • 〇バター

    20ｇ

  • 〇卵

    50ｇ

  • 〇水

    80ｇ

  • 市販のクッキー

    15枚ぐらい

  • チョコペン

    6色

  • 粉糖

    大さじ4

  • 水

    小さじ1

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    〇印の材料をホームベーカリーにセットして、一次発酵まで済ませておく。

  2. 2.

    一次発酵後、5分割してベンチタイム10分後長さ70㎝の棒状に伸ばして5本編みをする。

  3. 3.

    編み終えたら、両端を切って突き合せにくっつけリース状にしたら切り取った生地を帯状にして突き合せた継ぎ目につけ、とじめを覆うように巻いて裏でしっかりとくっつけておく。

  4. 4.

    二次発酵後（40度で30分）、卵液を塗って180℃で20分ほど焼く。

  5. 5.

    焼いている間に、アイシングを作ったりクッキーにチョコペンでデコレーションしたりしておきます。

  6. 6.

    パンが冷めたら、アイシングをかけてデコレーションしたクッキーをくっつけて飾り、出来上がりです。

★ワンポイントアドバイス

5本編みは、コツを覚えたらあとはひたすら編んでいきます。最初のうちは編みにくいですが、元のところできっちり締めて編むときれいに仕上がります。
リースのトップの部分にリボンやヒイラギの飾りをつけると可愛いです。

★よろこばレシピ エピソード

見た目もかわいくて、食べてもおいしいデコパン。
飾っておいて、パーティの途中に切り分けていただきました。

misaさん

misaさん

自宅のキッチンで「パンを焼く会」おうち*Bakeryを開催しています。 おうちにある材料を使って、手ごねで楽しくパンを焼いています。 現在はパン職人見習いとして勉強中です。 ブログをお引越ししました。