★材料

• ★鰯

  １０匹

• ★酒

  大1

• ◎カットトマト缶

  ４００ｇ

• ◎水

  １００ｃｃ

• ◎コンソメキューブ

  １個

• ◎ドライバジル

  小１

• ◎ローリエ

  １枚

• ◎にんにくスライス

  １/２かけ

• 塩・コショウ

  少々

• オリーブオイル

  小１

★作り方

1. 1.

   圧力鍋に鰯が重ならないように交互に並べて鍋の規定の量のお水と酒を入れ骨まで軟らかくなるまで煮る
   
   ※お手持ちの圧力鍋により時間は調整して下さい
   

2. 2.

   鍋ごと冷ましたら鰯を取り出す
   
   別鍋に鰯と◎を入れ水分がなくなるまで煮込む
   

3. 3.

   仕上げに塩・コショウ、オリーブオイルで味を整える
   
   

★ワンポイントアドバイス

出来立て温かいうちは身が崩れやすいので
冷めてからの方が取り出しやすいです

出来立てより骨まで味がしみてて、とっても美味しいです

★よろこばレシピ エピソード

以前に鰯の缶詰のトマトソース煮を食べてハマッてしまい、家でも作るようになりました

今では家族みんなが大好きな我が家の定番メニューです