ホットケーキミックスと黒蜜の茶饅頭 動画あり

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    おいしそう！

料理紹介

スーパーで売ってるホットケーキミックスと黒蜜で茶饅頭をつくります。粉ふるい、黒蜜、膨張剤の計量の手間を省きました。

★材料

(5人以上分)

  • ホットケーキミックス

    50ｇ

  • 黒蜜

    50ｇ

  • こしあん

    200ｇ

  • 水飴

    10ｇ

  • 薄力粉

    20ｇ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    電子レンジでこしあんの硬さを調整します。バサバサするようなら水あめを少し入れ余熱で溶かし混ぜます。
    こしあんが冷めたら20ｇ計量し、丸めておきます。

  2. 2.

    スーパーに売ってる黒蜜を計量します。ホットケーキミックスを入れて混ぜます。ラップをしてしばらくねかせます。
    生地を10ｇで計量し、丸めておきます。

  3. 3.

    包みます。あんこを押さえ回しながら生地をのばして包みます。最後はしっかり閉じます。

  4. 4.

    強火で蒸します。膨らんだら弱火でじっくり蒸してください。蒸気があたりにくい底の部分が生でなければ蒸しあがってます。

  5. 5.

    冷まして完成。

★ワンポイントアドバイス

あんこは生地と同じか、少し硬いくらいが包みやすいです。
蒸し時間は火力によります。一度蒸してみないと時間と火加減はわかりませんので、一つ試しに蒸してみてください。
まんじゅうだけではなく、加熱はなんでも難しいと思います。

★よろこばレシピ エピソード

おいしいと言われます

北條裕明さん

北條裕明さん

和菓子の早稲田屋 http://waseda-ya.com/ http://www.youtube.com/user/joh1106363 お手軽で簡単な和菓子のレシピを載せておりますが、趣味の音楽関係も少し載せます。 和菓子の早稲田屋は株式会社北條食品が運営する菓子部門の屋号であります。 本業は業務用練餡の製造です。