パン・トラディショナル研究所（笑）レシピあり

1

おいしそう！

こんにちは～♪ 今日は始業式で朝からバタバタ朝から雷落としました（笑）子供達が出かけてから仕込みました。今日のパン長さ45センチあります♪オーブンの対角ギリギリです。今日のレシピは… オーバーナイトもせず… 低温発酵もせず… コントレックス（硬水）も使わず… 短時間のためイーストを増やしました。加水は下げました。約65パーセントクープも入りやすく成形がしやすいレシピです♪ 失敗覚悟......