旨塩麹の塩分

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おいしそう！

ふと気になった旨塩麹の塩分。なにかのテレビ番組で、塩麹を使ったほうが塩分量が少なくて済むというのを見たので、なんとなくそうなんだろうと思っていたんですが。気になるので計算してみました。※素人なので、諸々間違っていたら指摘して頂けると嬉しいです。塩分は塩の量を全体の分量で割ればいいはずなので、改良版：旨塩麹を乾燥麹での作り方の場合、それぞれの分量は↓。みやここうじ半袋（＝100g）お湯(60度く......