Thanksgiving Day　日々の恵みに感謝してレシピあり

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おいしそう！

今年も残すこと後1ヶ月になりましたね。 1週間前の今日はアメリカの祝祭日、 Thanksgiving Day（感謝祭）でした。アメリカでは毎年11月の第4木曜日（ちなみにカナダでは10月の第2月曜日）にお祝いされていて、神の恵み、家族・友人に感謝をし(thanksgiving) 、静かに過ごす日。普段は離れている家族・親戚または友人が1つの家に集まり、一緒に料理や食事をしたり、ゲームやアメリカの......

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: 3starsさん

辻製菓専門学校時代に訪れたドイツのパンに魅了され、日本でドイツ人マイスターの元で就業後渡独。ミュンヘンパン協会会長の元で修行、ベルリンオーガニックの薪釜パン屋で職人としての経験を積み、ミシュラン星レストランシェフHoffmann氏に依頼を受け、パンレシピ監修等行った。在独中にさまざまな地方の伝統パンや名物菓子を研究するために歩き回り検証した。2014年に帰国。