塩麹

0

おいしそう！

今月始めに仕込んだ塩麹が出来上がりました。出来上がってすぐよりも熟成させた方が美味しいみたいだから、まだ冷蔵庫で眠ってます。話題の塩麹、とっても簡単につくれるんですよ。材料は粗塩と米麹と水だけ。しかも１日1回混ぜるだけ！簡単でしょ？ 2週間程度で出来上がりました。塩の代わりに使ったり、お肉を漬けてやくと軟らかくなるんだって！何に使おうかな♪発酵食品だし毎日使いたいよね♪...