自家製味付きなまり。レシピあり

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おいしそう！

燻製のなまり節をお酒と昆布醤油、昆布で煮て、煮汁に1週間ほどつけます。この亀節を使いました。亀節が丸ごと入るサイズのお鍋かフライパンに入れ、昆布醤油とお酒を半々くらいに注ぎます。昆布を加えて火にかけます。弱火でしばらく煮て、火を止め蓋をしてそのまま冷まし、完全に冷めたら再び点火。沸いたら火を止めまたそのまま蓋をして冷まします。煮汁ごと容器に移し替えて冷蔵庫へ。 1週間ほど漬け込......