アジアンゆし豆腐レシピあり

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おいしそう！

こんばんは☆ 今日の沖縄、昼はいい天気だったのですが、夜になって雨が降ってきちゃいました！写真はアジアンゆし豆腐。ゆし豆腐はおぼろ豆腐みたいなもので、島豆腐が固まる前のもの。内地の豆腐は大豆をゆでてからつぶして作るのに対し、沖縄の島豆腐は水に浸した大豆を砕いてから絞って作るので、ゆし豆腐もおぼろ豆腐より、大豆の味が濃い感じ。沖縄では鰹だしベースの汁......

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: フードスタイリストヨッシーさん

沖縄と東京でフードスタイリストよっシー＆カメラマン山ラッシーのユニットeat wellとして活動中。沖縄のカフェ「オハナ食堂」のオーナー。東京で料理本編集者→フリーのフードスタイリスト→2012年沖縄移住＆カフェはじめる。沖縄と東京でひき続きフードコーディネーターの仕事もしています。野菜ソムリエ。食育インストラクター。