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キャンプ場で作るホタルイカの燻製 この日の燻製食材は、キャンプ場近くのスーパーで見つけたホタルイカ。 5月になると急に大きくなるのですね。 プリプリで弾けそう。 ワインのおつまみ用に「ホタルイカの燻製」作ってみました。 ホタルイカの燻製レシピ 重要!ホタルイカの下処理 ホタルイカを食べる時はいつも下処理してます。 ← ここ重要 目を取って、口バシ取って、背骨(軟骨?)も取り除きます......
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