インドのパン、パラタ（paratha）レシピあり

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おいしそう！

ナンはイーストを使って発酵が必要ですが、パラタはチャパティと同じく発酵不要のインドの薄焼きパン。チャパティの生地をのばして油を塗り、折り畳んで薄くのばして焼いたものです。野菜を挟んだタイプもあるけれど、これはプレーンなタイプ。本当はインド産のアターで作るらしいのですが、私はアターの代わりに普通の全粒粉で作ります。油を塗るひと手間がかかるけど、最近、カレーを食べる時は・・・ ...