パート・フェルメンテで作るフランスパンレシピあり

パート・フェルメンテは、あらかじめ発酵熟成させておいた生地を、通常の食パンやフランスパンなどの生地に加えて作る方法です。熟成させておいた生地を加えることによって、短い時間でも長時間発酵させたような仕上がりになると言われています。...

つくる楽しみさん