ウドの佃煮レシピあり

ウドには日に当てないで育てる色の白い軟化ウドと、日光に当てて育てる緑色をした緑化ウドがあるようです。スーパーなどでよく売られているのは白いウドで、緑色をしたウドの方が珍しいと思います。緑化ウドは白いウドより風味や苦みが強いように感じられます。このクセのあるウドを今回は佃煮にしてみました。...

つくる楽しみさん