美味しく節約✰ 鰹のなまり節 ✰ 自家製シーチキン♬

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おいしそう！

料理紹介

我家の保存食✰ 経済的で作り方もとっても簡単シーチキン感覚でお料理に使えるので、冷蔵庫にこれがあると重宝します。
そのままで酒の肴に。マヨネーズとあえてツナソースに。それをサンドイッチに。このツナソースに、生クリーム、牛乳、アンチョビ、にんにくを加え、塩胡椒だけでソテーした肉や魚のソースに。ね(笑)使えるでしょ。魚嫌いの子供と私の大好物♡

★材料
(5人以上分)

かつお〔刺身用〕
1節
酒
大２
生姜のしぼり汁
1片分
塩
少々

★作り方
(5～15分)

1.
かつおはザルにのせ、塩少々をしてしばらくおく。
2.
塩が溶けたら水気をふきとり、皿に並ベ、生姜と酒をふりかける。
3.
蒸気の上がった蒸し器で15分蒸し、そのまま冷まして～出来上がり。
4.
●出来たなまり節はラップに包み冷蔵、冷凍保存可。
5.
【出来たなまり節アレンジ】
　スライスして、わさび醤油やポン酢＋大根おろしなどお好みの薬味で頂く。酒の肴に。炊きたてご飯にのせて頂く
6.
～サラダや、みそ汁の具に。
～マヨネーズとあえて、サンドイッチに。
～チーズや油との相性も◎グラタン、ピザ、トーストなどのトッピングに。
7.
その他～煮付け＊酢の物＊炒飯＊炒め物＊炊き込みご飯＊なまり節自体が"だし"旨みなので、ハムやベーコンの代わりに使えます。

★ワンポイントアドバイス

●生かつおは、市販の”かつおのたたき”でも可。
●電子レンジで作る場合は、ラップをして２分～（途中で裏返し）2分加熱そのまま冷ます。のですが、骨が入っていると”パンっ”とはじけることがあります。

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: food townさん

私の料理はQuick Short Recipe!～食道アカラシアという難病で”一口食べれる事”に幸せを感じる日々。食べれないストレスは料理を作って解消！ 2011・6～痩せないよう食べたい⇔痩せたいけどお腹いっぱい食べたい家族の為に低GI食材中心のアンチエイジングな晩ご飯とアカラシアな日常とin-thingの日記