酵母でシンプルなパンたち

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おいしそう！

レーズン酵母でクッペを焼いた。今回はキタノカオリでこねてみる。元種をおこして、もう一回継いでみた。相変わらずゆっくりした発酵。レーズンってもう少し勢いがあるイメージなんだけどなあ。酵母ちゃん、元気ないのかな。ヨーグルト酵母でグラハム山食。こっちも一回継いだ元種を使ってみた。その元種がなかなかあがってこないので、どうしたことかと心配していたら数時間後に急に・・・ ...