レシピブログ
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ここ最近のパン焼きずらり。 りんご酵母のものとイーストのもの。 同じものを酵母を変えて作っているから、どれがどれだか…ですね(^-^;) イースト使用の時は、粉280gに対して0.3~0.4g入れているので、割合にして0.13%前後くらい。 この割合で焼くと、自家製酵母のマイレシピと同じ工程・時間で作れるので、比較に便利(^-^) 酵母が違うと、当たり前だけれど、味も・・・ ...
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