うずめめし風だし茶漬けレシピあり

人数：2人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

豆腐と野菜を旨味たっぷりのお出汁で煮たものを残りご飯にかけて、ちぎった海苔とわさびを添えて♪ 漫画『美味しんぼ』で知った「うずめめし」を作りやすいように少しアレンジしつつ、あっさり食べたい時でもしっかり食べたい時でもおいしくいただけるようにしてみました。...

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: 庭乃桃さん

料理・食文化研究家。女子栄養大学食生活指導士。ご飯がすすむ毎日のおかずから、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にもなじむスパイス＆ハーブのレシピまで幅広くご紹介しています。 2020年、欧州連合（EU）の食品・飲料プロモーション「パーフェクトマッチ・キャンペーン」で、季節のオリジナルレシピの開発・監修を担当。柏書房より、ヨーロッパの食と歴史をレシピと共に紹介した『おいしく世界史』も発売中。