いつもの山とハードトースト

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おいしそう！

2本同時焼成。（ゼロスタートで霧吹きシュッシュです）続くよリベンジ、ハードトースト☆ ＜右です、右 3回目のハードトースト。志賀勝栄シェフ著の本を参考に、ホップ種6％で、あとは粉と水とモルトというシンプルな配合。油脂も糖分もなしだから、発酵した生地が傷つきやすく、扱いが難しい（涙）今日はまぁまぁかなぁ･･･でもこれ、粉量300gだからなぁ(T_T) 目標は280g。（でも、280......