バーチ　ディ　ダーマ レシピあり

バーチ　ディ　ダーマ
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    おいしそう！

イタリア、ピエモンテ州のお菓子バーチ　ディ　ダーマ。 貴婦人のキスと訳されるクッキーです。 卵を使わずに焼いたサクサクのクッキーにチョコレートクリームをはさんで作ります。 元々のレシピは薄力粉、アーモンドプードル、砂糖、バターを同割で入れるというシンプルな作り方ですが、甘みが強いので少しアレンジして作りました。 中のチョコレートもオレンジリキュールを加えたガナッシュにしてあります。 コロンとしたま......

Madame Kさん

Madame Kさん

横浜の自宅でパンのクラスを開いています。From my kitchen、私が焼くイースト、白神酵母、自家製酵母のパン、家庭料理やお菓子のことなど綴って行きたいと思います。