バーガーバンズレシピあり

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おいしそう！

友人が遊びに来てくれたのでランチにバーガーを作りました。ベーグルで作りたかったんですが息子君のリクエストでバーガーバンズに。薄力粉と強力粉を半々の配合にし全粒粉を加えました。イギリスの薄力粉日本の薄力粉よりタンパク質の含有量が多く日本のリスドォルとほぼ同量程度。フランスでバゲットやクロワッサンに使われる55とほぼ同じなのでバゲットを作る時には薄力粉を使います。バーガーバン......