迷走バゲットレシピあり

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おいしそう！

クープ開かせるためにアルミトレーを被せて焼いてたけど釜伸びするけどクープはイマイチ今回被せ無しでやってみたら被せた時よりクープ開いてエッジもある感じオーブンの風あると開かないらしいけど風切ると底が全く焼けないだから風を切らずに風避けでも風避けしてないのに開いた成形が良かった？発酵のタイミングが良かった？分からん...