天然酵母パンいくつか

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おいしそう！

お仕事で行った展示会でご近所のブースだったホシノ天然酵母さん。空き時間にそろりとお邪魔して、職人さんと酵母のお話を。たくさん教わった上に、サンプルまで頂いちゃった♪ 前日に仕込んで成型、そしてゆっくりゆっくり醗酵。冷蔵でゆっくり醗酵できるのが、天然酵母のいいところ。このところバタバタしているわたしにぴったり！（とゆうか単に時間の使い方が下手・・・ ...