夏のヘルシーカレー：ナスとひき肉と豆のカレーレシピあり

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おいしそう！

猛暑にあえいでいたら、はや立秋。なんとなく暑さも一段落、という気がするから不思議なものだ。さて、何を作ろうかと冷蔵庫を覗いたら、ナスがあった。ナスを見たら、無性にカレーが食べたくなった。先日買ってきた豆をゆがいて冷凍してあるので、豆ナスカレーにしようかな。バラ凍結のひき肉の残りも入れてしまおう。カレーの楽しみは、そんなふうにどんどん足し算ができること。炒め玉ねぎも小分けして冷凍して......

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: まゆニャンさん

ひとりの食事ってつまらない？　でも「医食同源」、からだにいい食事は健康のもと。日々の食事を取り上げながら、ひとりの食事を愉しくするヒントと、手抜きの方法、料理のおしゃれなリサイクル、そして簡単レシピを、軽妙なエッセイとともに紹介します。今はおひとりさまでない人も、年齢を重ねても愉しい暮らし方を一緒に考えていきましょう。若い女性にも、男おひとりさまにも、きっと楽しんでいただけるぺージです。