プレッツェルベーグル

9

おいしそう！

久しぶりに焼いたけど美味しかった。艶はどこに行ったのか、、、。💦 ホップとルヴァン合わせたから発酵の進むのがいつもより早かったかな？少しふんわりのホップにするかルヴァンにするのか～。酵母を変えただけでも全然違うから面白い。 ☆☆☆今日の配合☆☆☆ 春えぞ300ｇ春ゆたかブレンンド137.5ｇ E65 50ｇ素精糖粉末30ｇゲランド塩 8ｇバター 25ｇルヴァン種 25ｇホップ種......