精進料理の試作は続く・・・　「ナスと豆腐真薯の天ぷら」レシピあり

人数：5人以上分
調理時間：15～30分

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おいしそう！

学園祭で展示する料理の試作はまだまだ続きます。会席料理として出品さなければいけないので、全部で８皿１１品を作らなければなりません。結構な量ですよ・・・。今回は豆腐と山芋を使って「豆腐真薯」を作ります。そちらをそのまま蒸しても揚げても美味しいのですが、秋なすをくりぬいた中に詰めて揚げてみました。精進料理の中でも食べ応えのある一品ではないでしょうか。ポイントは今回使う山芋の種類です。ご存知かもしれま......