３Dツリーのブッシュ・ド・ノエル

３Dツリーのブッシュ・ド・ノエル
  1. 16
    おいしそう！

料理紹介

星型の苺のゼリーを入れて巻いた、小さいロールケーキを６つ、組み立ててＸｍａｓツリーに見立ててみました。正面からでも横からでもツリーに見える３D・ブッシュ・ド・ノエルです。
更に１円玉くらいの、とても小さいＸｍａｓカラーのマカロンを3色焼いて、アイシングでゴロを入れて飾として使ってみました。

★材料

(5人以上分)

  • ●強力粉

    ３０g

  • ●コーンスターチ

    ３０g

  • ●抹茶

    ８g

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    《ロールケーキ生地を作る》
    強力粉３０g、コーンスターチ３０g、抹茶８gは 一緒に振るっておく。

  2. 2.

    卵黄７５gをボウルに入れて泡立て器で溶きほぐし、 グラニュー糖３３gを加え、素早く混ぜ合わせたら 今度はゆっくり、全体が白っぽくなるまで 混ぜ合わせる。

  3. 3.

    別のボウルに卵白１３５gを入れて冷凍庫の中に入れて ボウルの周りが軽く凍る状態にしておく。 作業をはじめる前にしておくといい。

★ワンポイントアドバイス

ロールケーキをここまで細く巻くのは思ったよりも大変でしたので、鉄板に流して焼き時はなるべく薄くのばして焼くことが大事です！

kanakoさん

kanakoさん

ある日突然小麦アレルギーお菓子作りを止めようかと、何度も思いましたが諦めきれず、 小麦粉なしのスイーツを日々研究中です。