赤ワインで仕込んだパンレシピあり

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おいしそう！

上手く焼けた時に、次回、再現できるようにと忘れないうちに覚え書を書いていたのですが。。粉：ジェニー 250ｇ赤ワイン100ｇぬるま湯60ｇフランス塩 5ｇハチミツ 5ｇを軽く捏ねて30分放置酒粕酵母起こし種を125ｇを加え10分捏ねる半分の生地にカレンズ34ｇ、胡桃10ｇ、黒無花果26ｇを練りこみここで14時半くらい1次発酵後からのデーターが消えてしまいましたので記憶をたどって。。。おそらく......