ZEPPINカレーで作る豚の角煮カレー

ZEPPINカレーで作る豚の角煮カレー
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

ZEPPINカレーを使った豚の角煮カレー。ミルポア（香味野菜）の旨みをぎゅっと閉じ込めた美味しいカレーです。とろとろの角煮と一緒に召しあがれ～！

★材料

(3人分)

  • 豚バラ肉

    ３００ｇ～４００ｇ

  • ゆで卵

    ３つ

  • ざらめ

    大匙４

  • しょうが（スライス）

    一かけ

  • 長ネギの青い部分

    少々

  • 醤油

    大匙５

  • 酒

    大匙４

  • みりん

    大匙２

  • 水

    ２カップ

  • にんにく（潰して）

    １かけ

  • 玉ねぎ（角切り）

    中２個

  • ニンジン（角切り）

    １と１/２本

  • セロリ（角切り）

    ２本

  • 赤ワイン

    １/４カップ

  • 塩・胡椒

    少々

  • サラダオイル

    大匙１

  • ピンクペッパー

    適量

  • からし

    適量

  • 白髪ねぎ

    適量

  • 十六穀米

    約５膳分

  • ZEPPINカレールー

    ４/３

  • 豚肉の煮汁

    ３と１/２カップ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくに塩・胡椒、サラダオイルをまぶし、２００度のオーブンで野菜が色づくまでグリルする

  2. 2.

    豚バラ肉を一度茹でこぼす

  3. 3.

    豚バラ肉を洗ってもう一度茹で、（２０分程）
    この茹で汁は取っておく

  4. 4.

    ③の豚バラ肉に調味料、葱、しょうが、にんにくのつぶした物、茹で卵を入れコトコト柔らかくなるまで煮る

  5. 5.

    ①の香味野菜を１カップの茹で汁と一緒にミキサーにかける

  6. 6.

    ⑤に２と１/２カップの茹で汁を加えて火にかけ、ワインも加える

  7. 7.

    ⑥にZEPPINカレールーを溶かし、塩・胡椒で味を調える

  8. 8.

    セルクルで抜いた十六穀米の上に豚の角煮、白髪葱、ピンクペッパー、そして⑦のカレーを添える

★ワンポイントアドバイス

豚の角煮は一度冷ましてしっかり油を取り除きましょう。

Keitonさん

Keitonさん

カリフォルニア在住１０年目の主婦です。２０１０年にJr野菜ソムリエ、２０１１年１１月にル・コルドンブルーL.A校にて最優秀の成績でディプロマを取得。