サクサク！ほくほく♪「そらまめのフリッター　“衣は応用可”」

サクサク！ほくほく♪「そらまめのフリッター　“衣は応用可”」
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    おいしそう！

料理紹介

衣はサクサク！中はふっくら＆ホクホク！
揚げたてを美味しい塩で食べて下さい♪

★材料

(2人分)

  • そらまめ（剥いたもの）

    20粒ぐらい

  • ★卵白

    1個分

  • ★塩

    1つまみ

  • 片栗粉

    大さじ2

  • 揚げ油

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ★印をボウルに入れ、白っぽく、細かい泡がたつまで泡だて器で混ぜる。（メレンゲまではいかなくてOK）

  2. 2.

    １がふわふわの状態になったら片栗粉を加えてさっくり混ぜ、そらまめをくぐらせて180度〜200度でカラッと揚げる。

  3. 3.

    <補足>
    ＊揚げすぎると中の汁が出て破裂するので注意！
    ＊揚げ加減は、衣がカリッとする程度でOKです＾＾

★ワンポイントアドバイス

＊油が少ないとはねやすいので、揚げ焼きは不向きです。
＊油がはねる場合、私は鍋のフタなどを盾にして揚げています。

かんざきあつこ(a-ko)さん

かんざきあつこ(a-ko)さん

＊双子を含む小学生3人の母。食のセラピスト。 ＊野菜ソムリエ＊食育インストラクター　＊キッチンソムリエ＊食生活アドバイザー＊メディカルハーブコーディネーター 「食が心と体を作る」をテーマに選食力を育てる為の食育活動を推進。 ナチュラルベーグルとスイーツ販売、料理教室運営。 ＊レシピ本「かんたん！具だくさんソース／日東書院本社」 ＊サイト（Aand＊）https://aand.shop/