ナポリのサクサクなパイレシピあり

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おいしそう！

それは、スフォリアテッラ。何回言っても舌をかみそうなナポリのお菓子です。パリパリの層に重なったパイの中に、リコッタチーズのクリームと好みのフルーツ砂糖漬け。実は、私が先日作っていた春巻きのカンノーリについて、友人がfacebookで嬉しいコメントをくれていて、その会話のなかで、彼女が食べたい～と言いだしたのが、これでした。それがきっかけでまたも性懲りもなく、思いつきで何年かぶ......

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: cucina Tさん

フードコーディネイターとしてお仕事を頂くようになって、早くも19年が過ぎました。数え切れないほどの料理を考え、作ってきましたが、仕事とはまた違う、19歳と11歳の子を持つ母として、また大の魚好きの主婦としてもつふだんの暮らしを大切にしています。そこから生まれ、元気になれる料理や食べもの、小さいけれど素敵な出来事を、見過ごすことなく綴って行こうとブログを始めました。