オレンジピールとチョコチップ入りのココアラウンドパン

Name: オレンジピールとチョコチップ入りのココアラウンドパン
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 servings
Ingredients: 強力粉 200g; 米粉 10g; 砂糖 8g; 塩 3g; スキムミルク 5g; バター 9g; ドライイースト 2g; 豆乳 160ml; ★ココアパウダー 5g; ★お湯 10g; ☆オレンジピール 60g; ☆チョコチップ 20g; （トヨ型に塗る用の油） 適量

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おいしそう！

料理紹介

家にあったオレンジピールで何かパンを作ろうと思っていて、しばらく放置してました(笑）
オレンジピールの、ほろ苦さとチョコチップの甘さが、たまりません!!!

★材料
(5人以上分)

強力粉
200g
米粉
10g
砂糖
8g
塩
3g
スキムミルク
5g
バター
9g
ドライイースト
2g
豆乳
160ml
★ココアパウダー
5g
★お湯
10g
☆オレンジピール
60g
☆チョコチップ
20g
（トヨ型に塗る用の油）
適量

★作り方
(1時間以上)

1.
ホームベーカリーに★と☆以外の材料を入れて生地作りコースで、ねりと一次発酵する
2.
出来た生地を取り出しスケッパーで6:4ぐらいにわけ、量の多い方に★を混ぜたココアペーストを包み追加のねりを6分する
3.
打ち粉をふった台に2つの生地を丸めなおし（ガス抜き）かたく絞ったぬれ布巾を上からかけて20分生地を休ませる
4.
ココア生地をだいたい30cm×18cmぐらいの長方形にめん棒でのばし、白い生地も一回り小さめにのばし、ココア生地の上にのせる
5.
☆の、オレンジピールとチョコチップは白い生地の上に、はみ出さないように散らし、めん棒で生地と馴染むようにコロコロする
6.
手前から生地を、きつめに巻く
巻き終わりと両端は、しっかり閉じる
7.
トヨ型にハケで油を塗っておく
油を塗った型に綴じ目を下にしてパン生地を入れトレーの上に置き、水で霧吹きをして35℃で35分2次発酵させる（この時上の型は、まだ使いません）
8.
発酵が終わったらトレーを取り出しオーブンを180℃に予熱しておく
油を塗ってある上の型をのせて金具を、とじる
9.
予熱しておいたオーブンで55分焼いたら完成（焼けたら型から外し、立てて粗熱をとり切り分ける）