豆腐コロッケレシピあり

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おいしそう！

豆腐ハンバーグが美味しかったので、同じ材料でコロッケを作りました。ハンバーグよりも塩を多めに加えて、味がぼやけないようにするのがポイントです。普通のコロッケの要領で、小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつけて揚げると、種が柔らかいのでニチャッと崩れて悲惨な姿になり、ちょっと凹みました。気を立て直して、そのままパン粉だけをつけて揚げると、無事にきれいに仕上がりました。普通のコロッケより手間も......