中華料理、オイラ風の焼きそば

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おいしそう！

高級中華料理店、聘珍楼が破産した。 1884年、明治17年創業。横浜中華街の“顔”。広東料理。故周富徳先生が料理長の時もありました。周先生は“炎の料理人”の愛称で人気者。赤坂離宮店には何度もお伺いしました。オイラは洋食料理人なのですが🧑‍🍳、中華料理人の方達とも親交がありました。何度か、中華のシェフを招待して、カナダ産🇨🇦水産品展示会を開いたこともあります。周先生には、料理レシピ......