ひとりごはんのひそかな楽しみレシピあり

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おいしそう！

ひとりで晩ご飯の日は冷蔵庫のおそうじごはん、ということで今回は野菜たっぷりの即席カレーです。なす、カラーピーマン、ズッキーニ、トマト、たまねぎをとりあえず刻んで、どんなカレーにするか考えをめぐらせます。クミンシード、にんにく、しょうが、たまねぎをオリーブオイルでじっくり炒め刻んだ野菜を加えて炒め合わせる。塩をふりふたをして蒸し煮にして野菜の甘みと水分を引き出しま......