パンノミとソーセージのココナツミルク煮♪

パンノミとソーセージのココナツミルク煮♪
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    おいしそう！

料理紹介

パンノミ（英名・ブレッドフルーツ　チャモロ名・レンマイ）は、大昔からのチャモロの主食。現在ではパーティーによく出されます。おイモみたいでおいしい～♡　主食にもおかずにもなる１品です！

★材料

(4人分)

  • パンノミ（ブレッドフルーツ）

    鍋いっぱい

  • ソーセージ（又はベーコン）

    好きなだけ

  • ヤシの実（又はココナツミルク缶を１缶）

    ２個

  • 塩

    少々

★作り方

(30分～1時間)

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    ヤシの実を割り、中のジュースを取りだし、実を削り、ジュースと一緒に絞ります（２個分）缶利用の場合は不要。

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    パンノミは皮を剥き、芯をくりぬいて大きめに乱切り。良く洗って水にさらしておきます。

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    お鍋に、切ったパンノミを並べ、上にソーセージ（又はベーコン）を載せて、１のココナツミルクを注ぎます。

  4. 4.

    軽く塩を振り、フタをして弱火で３０分。

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    完成。フィナデニソース（醤油、唐辛子、レモン、味の素、ネギ）をちょっとたらして頂きまーす！

★ワンポイントアドバイス

＊焦がさないように、あくまで弱火でじっくりと♪
＊ソーセージ抜き＆塩の代わりに砂糖、の甘いバージョンもおいしいです！

ミホ＠テニアンさん

ミホ＠テニアンさん

北マリアナ諸島テニアン島の観光会社MK Toursの代表ミホです。太平洋戦争の戦跡や素晴らしい海を中心に、のどかな島を案内し続けて丸20年。ベテランガイドと人は言いますが、ただのおしゃべり好き。ビンボー生活を打開すべく、庭で採れた食材を使って日々奔走中。たくさんの動物たちと暮らしています。バウムクーヘンとチーズケーキが大好き。動物ケアボランティアもしています。