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ほろ苦いチコリをグリルした一品。生ハムやロックフォール(フランスの青かびチーズ)、アンチョビと合わせて前菜にどうぞ。白ワインが進みます!
★材料
チコリ
500g
オリーブオイル
大匙1
塩
ひとつまみ
★作り方
(15~30分)
1.
チコリは水洗いし、半分に切る。
2.
フライパンやグリルパンにオリーブオイルをまんべんなく塗る。
3.
軽く塩を振ったチコリの両面を焼く。大体10分くらいでできあがり。
シンプルにオリーブオイル、塩、バルサミコ酢で食べても美味しいですよ。
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