魚屋で迷いに迷う

魚屋で迷いに迷う
  1. おいしそう！

　久しぶりに魚屋へ買い物へ行く。 　本当は別のものを探していたのだけれど、それ以上に魅力的なものが合って迷いに迷った結果、予定していたものは後に回し今日お買い得だった鯛の頭（大きくて鍋に入るギリギリだった）と鰊は最後の２匹を買いました。 　鯛は半分に切ってもらい、今日の夕食に半分を酒蒸しに。 　残り半分は明日用に食後蒸しておきました。 　鰊も１匹は塩焼きにして、残りはロシアの塩漬けに。 　......

越後屋さん

越後屋さん

ロシア料理と言われて何を思い浮かべますか？ ロシア（シベリア）の人は森の民、森の恵みを最大限生活へいかしています 夏は＋４０度越え冬は氷点下５０度以下の村で8年ちょっと帯同駐在していました。 帰任した現在はロシア人から教わって、ごちそうになってただいま大地の味を忘れない様日本で作っています。 広い国土のロシア、旧ソ連地域の料理も時おり登場します。