★材料

• セロリ

  8cm

• しょうが

  1かけ

• 長ねぎ

  1/2本

• ウェイパー

  小さじ1

• 豆腐

  1丁

• ＊鶏ひき肉

  150-200g

• ＊卵

  1個

• ＊たまねぎ（みじん切り）

  1/2個

• ＊パン粉

  適量

★作り方

1. 1.

   ＊内の材料を混ぜ合わせ、塩こしょうを軽くし、団子状にしておく。
   

2. 2.

   セロリとしょうがは荒みじんにし、鍋にごま油を大１ほどとり、セロリしょうがを香りが立つまで炒める。
   

3. 3.

   鍋に水を600ccほど加え、ウェイパーを入れる。煮立たせている間に肉団子を加えていく。
   

4. 4.

   ななめ切りにした長ネギと豆腐をくずしながら加え、ネギがやわらかく煮えたら塩加減をみて出来上がり。
   

★ワンポイントアドバイス

肉団子は市販のものでもいいし、あらかじめ作り置きしたストックでももちろんかまいません。