ポンジュース入り野菜かき揚げうどん

ポンジュース入り野菜かき揚げうどん
  1. おいしそう！

料理紹介

えひめ飲料ポンジュースを入れたかき揚げは、濃いオレンジ色でやや酸味があり、さっぱりしています。更に、麺つゆにもお好みで入れても美味しいです。

★材料

(4人分)

  • ポンジュース

    １５０cc

  • うどん

    ４玉

  • 人参

    １本

  • 玉ねぎ

    １個

  • 生姜

    １０g

  • 小麦粉

    １００g

  • 揚げ油

    適宜

  • 長ネギ

    １０㎝（１０g）

  • ポンジュース

    大さじ８（お好みで）

  • （麺つゆを作る場合）水

    １２００cc

  • 鰹だしの素

    大さじ１

  • 醤油

    ７０cc

  • 塩

    小さじ１

  • 砂糖

    大さじ１

  • みりん

    大さじ２

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    すべての調味料を合わせ、麺つゆを作る。（簡単に市販の物でもよい。）

  2. 2.

    人参、玉ねぎは太めの千切りにし、生姜も千切り、薬味の長ネギは小口切りにする。

  3. 3.

    小麦粉をポンジュースだけで混ぜ、野菜を入れ、油であげる。

  4. 4.

    器に湯がいたうどんを入れ、麺つゆをかけ、かき揚げ、薬味の長ネギをのせる。お好みでポンジュースをかけてもよし。

★ワンポイントアドバイス

田舎の千葉の館山では、麺類には、よく夏みかんをしぼっていただきます。ポンジュースだけで混ぜて揚げたかき揚げは、油っぽくなく、とてもあっさりしています。

ユケイズさん

ユケイズさん

好きな音楽を聞きながら，料理をしているときが、とても楽しい時間です。