ひいばぁちゃんレシピ♪アレンジおから

ひいばぁちゃんレシピ♪アレンジおから
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

ひいばぁちゃんから受け継いだおから！おあげさんと鶏を大きくてアレンジ。小鉢のおからも立派なメインに変身、お弁当にもピッタリです♪日本酒、燗でも冷でも冷酒でもあうぅ～♪
色んな食感で食べごたえあり！

★材料

  • すしあげ

    ８枚

  • ・砂糖

    大４

  • ・しょう油

    大４

  • ・水

    ３００cc

  • おから

    ２００g

  • 板コンニャク

    １/2枚

  • 人参

    １/2本

  • ゴボウ

    大１本

  • ちくわ

    ２～３本

  • ☆砂糖

    大２

  • ☆しょう油

    大４

  • ☆みりん

    大２

  • ☆だし汁

    ２００ｃｃ

  • ☆すしあげの煮汁

    適量

  • ネギ

    ２～３本

  • 鶏モモ

    １．５枚

  • ＊酒

    少々

  • ＊塩

    〃

  • ＊ゆず胡椒

    〃

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    すりこぎか菜箸であげの表面をクルクルして開けやすくする。熱湯をかけ、油抜きする。
    絞って半分に（三角）に切る。

  2. 2.

    １に・を入れ落し蓋をして、煮汁がほとんどなくなるまで炊く。

  3. 3.

    あげと同じ数に切った鶏肉を皮目から焼き＊で軽く味付けする。

  4. 4.

    人参、コンニャクは千切り、ちくわは縦半分に切り５mmくらいのスライス、ゴボウは細かいささがき、ねぎは小口切りにする。

  5. 5.

    大きさをそろえて切ったねぎ以外の具をサラダ油で炒めて、おからを入れ☆で味付けする。
    煮汁がなくなるまで煮る。

  6. 6.

    最後にねぎを入れて火を止める。
    すべて、冷めたら、あげに鶏肉とおからを詰める。

★ワンポイントアドバイス

おからは、甘いおあげさんに詰めるので、いつもより少しうす味にしてください。
ゆず胡椒はお好みで。
鶏肉以外のおからの具は大きさをそろえてください。
各ご家庭のおからでどうぞ。

makizouさん

makizouさん

平成１０年に調理師免許、平成１９年にフードコーディネーター資格を取得。調理関係の仕事をしてましたが、体を壊して最近、専業主婦になりました。 お料理、お酒、器が大好きです。 ＰＣ、写真、初心者！マイペースですが、色んなお料理をアップしていけたらと思います。 よろしくお願いします！！