汐秋刀魚の燻製2

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おいしそう！

今夜のタパスを。やはり今は旬の秋刀魚だね。価格も大分とこなれてきたみたい。今は出回っているけれど、新物は今月いっぱい位なのかな？で、今の内に出来るだけ食べておこうと。今回も汐秋刀魚だけれど、スモークチップの代用の茶葉を、前回のほうじ茶から緑茶に変えてみたよ。これで少し味わいが変わったみたい。まあここら辺が燻製の楽しいところだね。ちなみに、今回空いているスペースに赤万......