Vegan ♪ ～伊達うどん

Vegan ♪ ～伊達うどん
  1. おいしそう！

料理紹介

「一晩水出しした出し汁」と調味料を入れれば、無添加の滋味あふれるつゆの出来上がり！１枚丸ごとの凍み豆腐をのせてガッツリ系うどん。ネーミングは凍み豆腐開発者の伊達政宗にちなんで(๑˃̵ᴗ˂̵)و ﾖｼ!

★材料

(2人分)

  • 　　うどん　

    ２玉

  • ≪つゆ≫黒砂糖　

    小さじ１/８

  • 　　昆布と干し椎茸を一晩水出しした出し汁

    ９００ｃｃ

  • 　　本みりん　

    １００ｃｃ

  • 　　有機丸大豆しょうゆ　

    ８０ｃｃ

  • 　　天然塩　

    小さじ１/４

  • ≪具≫凍み豆腐　

    ２枚

  • 　　長ネギの小口切り　　

    好きなだけ

  • 　　七味とうがらし　

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    高野豆腐をお湯で戻して、水分を取る。

  2. 2.

    鍋に≪つゆ≫を入れ、戻した高野豆腐とうどんを入れて、味がしみるまで煮ればできあがり。

★ワンポイントアドバイス

調味料は有機タイプが波動アップ！

Sandalwoodさん

Sandalwoodさん

ハッピーな天使とともに暮らし、ヴィーガン料理の研究もしています。