《ベトナムハノイ名物》チャーカー風白身魚とディルのターメリック揚げ炒め

《ベトナムハノイ名物》チャーカー風白身魚とディルのターメリック揚げ炒め
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

簡単で美味しい！ディルは飾りにしかつかわない人はぜひ作ってみてください！

★材料

(3人分)

  • タラ

    １匹分の切り身

  • ニョクマム

    大さじ１

  • 塩

    少々

  • 胡椒

    少々

  • ターメリック

    大さじ２～３

  • ネギ

    10本くらい

  • ディル

    お茶碗いっぱいくらい

  • うどん

    ２玉

  • 酢

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    タラをひと口大にきり、塩、胡椒、ニョクマムに浸けて下味をつける

  2. 2.

    １のタラにターメリックをたっぷりまぶします

  3. 3.

    ２をフライパンに油を１cmほどひいて揚げます

  4. 4.

    ３cmほどに刻んだネギとディルを３に投入

  5. 5.

    うどんを茹でます

  6. 6.

    茹であがったうどんの上に３の揚げたタラをのせて、お酢をかけて召し上がれ

★ワンポイントアドバイス

※１）本物指向の方は雷魚をどうぞ。
※５）本物指向の方は米麺をどうぞ。
※５）多分うどんより素麺のほうが美味しい。（味がからみやすい）
※６）レモンも美味しいらしいですが、私は酢派（云いにくい）
※６）本物指向の方は刻んだピーナッツもかけてください。

ヨハンセンさん

ヨハンセンさん

スウェーデン南部の、世界遺産のあるエーランド島で、旦那さんが10年近く前に買った古い家を、少しずつ自分たちでリノベーションしています。簡易キッチンだったり洗い場は庭だったりしますが、庭や近所で採れる自然の恵みで北欧を楽しんだり、何とか日本食を作ったりしています。