二日６：銘々に３(山海の恵み) レシピあり

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おいしそう！

■二日目、銘々に3 山芋寄せ豆腐に雲丹で、山海の恵みに見立てる ◯山芋寄せ豆腐(岡山県) ◯塩水雲丹(北海道) 各地のお正月料理を学ぶ中で、山芋の寄せ豆腐を知りました。Oisixで取り寄せてみました。わぁ！山芋の風味がしっかりして、なめらかな食感が美味しい！これは山、大地の恵みと感じました。頂き物の塩水雲丹は、ペーパータオルをひいた皿に、静かに取り出し、丁寧に水切りします。これこそ、海の恵......