ホタテとドライトマトと切り干し大根の炊き込み飯

ホタテとドライトマトと切り干し大根の炊き込み飯
  1. おいしそう！

　ベビーホタテは比較的値段も手頃で、美味しいし、出汁も良く出るので、冷凍品を我が家ではストックしている。 　今回はこのベビーホタテと、酸味と甘みのあるドライトマトを使い、切り干し大根の食感を加えたうるち米と糯粟で作るヘルシーかつ、美味な炊き込み飯である。 　味付けはシンプルに藻塩と柚子胡椒と黒胡椒。柚子胡椒を使うことで香りがアップし、更に大人の味を味わえる。暑い季節に柚子の香りが食欲をそそる。 　......

リーちゃんさん

リーちゃんさん

音楽大学ピアノ科卒ですが、今はピアノより料理に夢中。特に、豆類、乾物、味噌をつかった素朴な家庭料理を日夜研究しています。また、家庭料理検定や食生活アドバイザー、お茶インストラクターなど料理に関する資格も多数取得。