我が愛知の郷土おやつ！オリジナル「八丁味噌鬼まんじゅう」

我が愛知の郷土おやつ！オリジナル「八丁味噌鬼まんじゅう」
  1. おいしそう！

おやつに鬼まんじゅう！これは昔から母がよく作ってくれたおやつだ。母の作ってくれたものはもう少し小麦粉の量が多かった様な気がする。でも私はオリジナルとしてサツマイモたっぷりの皮薄目・・ 八丁味噌と黒砂糖の素朴な味でよく作る。大好きなお菓子だ。 サツマイモを２センチ角に切り、水にさらした後、黒砂糖をまぶして、そのまま１５分ぐらいおいて、サツマイモの水分を出す。ふるった薄力粉と餅粉をサツマイモと一......

リーちゃんさん

リーちゃんさん

音楽大学ピアノ科卒ですが、今はピアノより料理に夢中。特に、豆類、乾物、味噌をつかった素朴な家庭料理を日夜研究しています。また、家庭料理検定や食生活アドバイザー、お茶インストラクターなど料理に関する資格も多数取得。