リーちゃんの「おかず八丁味噌」

リーちゃんの「おかず八丁味噌」
  1. おいしそう！

この常備菜は作り置きができて、アレンジも自由自在！！とても栄養バランスに優れている。大豆のコクと甘み、もっちり感、蓮根のシャキシャキ感、生姜や山椒の風味も伴い、何ともご飯の進む一品だ。 味付けはシンプルに砂糖と八丁味噌・・・このシンプルさが、家庭ならではの素朴な味で良いのだ。市販のものは、どうしても日持ちさせなければならないから、味が濃い。でも家庭なら、その都度作ればよいのだから、薄味で調......

リーちゃんさん

リーちゃんさん

音楽大学ピアノ科卒ですが、今はピアノより料理に夢中。特に、豆類、乾物、味噌をつかった素朴な家庭料理を日夜研究しています。また、家庭料理検定や食生活アドバイザー、お茶インストラクターなど料理に関する資格も多数取得。