極上丹波産小豆の餡こを使って！！「八丁味噌饅頭」

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おいしそう！

こんな、とびっきり！！贅沢なおやつを食べられるのも、家庭で手作りするからこそである。丹波産の大納言小豆を取り寄せ、小倉あんを作った。美しいばかりの、大粒小豆だ。市販のものは甘過ぎて、私にはくどい。砂糖は黒砂糖と甜菜糖の半々の割合もしくは、きび砂糖や甜菜糖オンリーで、小豆（乾）の半量しか入れない。そこへ、塩を１〜２つまみ入れると、ぐっと甘さも引き立ち、小豆そのものの旨味を、十分堪能できるのである。......